大鼓米線天街

文林街就有兩家一家在西邊進大西門坐南朝北，這家賣的米線花樣兒多有悶積米線，竄肉，米線，善于米線，葉子，米線，悶雞其實不是雞是瘦肉，邊炒之后加醬油，香料煮熟竄肉及鮮肉末米線煮開，薄如肉末，見兩開即得

昆明叫葉子，晉中四坡有一家賣肥肉米線，大塊肥瘦豬肉煮雞蛋至大瓷盤中，用竹片兒刮下少許治米線上交以觀開的白湯。青連街有一家買羊鞋，米線，大鍋煮羊血米線，煮開后要半生養血，一大勺假肢麻將辣椒

豬腳米線、羊肉米線、紅豆酸湯，米線、紅燒牛肉米線，土雞米線，花生湯，米線，酸筍肉，絲米線，腸旺米線帶皮小黃牛米線，葉子米線，炸醬米線、翠少米線，野生菌米線，鹵豆腐米線，鱔魚米線，燜肉米線、雜醬米線、三鮮米線、鹵肉米線，粑肉米線，牛扒夫米線、鹵雞米線，是不是有一些想也想不到聽也沒聽過

文林街另外一家麥米線的就有善于米線，善于切片。醬油湯煮加很多蒜葉子，米線，豬肉皮晾干油炸過，再加溫水發開，切成長片入湯煮透。這東西有的地方叫響皮，有的地方叫甲魚堵，昆明就叫葉子

文林街另一家麥米線的舊友善于米線，善于切片，醬油湯煮加很多蒜瓣兒，葉子，米線，豬肉皮曬干油炸過，再用溫火發開，切成長片，入湯煮透。這東西有的地方叫響皮，有的地方叫甲魚堵

值此一家青云街有一家買羊鞋，米線打鍋，兩口已過開水，一鍋煮著生的羊血養血并不凝結，只是像一鍋嫩豆腐，米線放在露手里，在開水鍋中冒得滾燙，快養血，一大勺兒改在閩縣上

張仲說，沈先生請八老吃了兩碗米線，加一個雞蛋，一個西紅柿，就算一頓飯，這家麥米線的鋪子就在沈先生住的文林街宿舍的對面，沈先生請我吃過不止一次，他們吃的大概是篡肉米線也還有別的配料

巴金先生在寫懷念沈從文的先生的文章中說沈先生請八老吃了兩碗米線，加一個雞蛋，一個西紅柿，就算一頓飯，這家賣米線的譜子就在沈先生的問臨街宿舍的對面，沈先生請我吃過不止一次，他們吃的大概是拱肉米線，米歇爾印葉還有吉他配料文林街一家賣米線的就有善于米線，善于切片扇醬，醬油湯煮加很多蒜拌葉子，米線，豬肉，肉皮晾干油炸或然后再用溫水發開，現成長片露湯煮透

唐先生也不能老吃，沈存文先生經常在米線店就餐巴京同志的懷念，從文中提到，我還記得在昆明一家小影視店里幾次同他相遇一兩碗米線作為晚餐，有西紅柿，還有雞蛋，我們就滿足了這家米線店在文林街他的宿舍對面

天天吃都不覺得膩味兒，薄荷米線，我對加了薄荷的米線的命名是赤爽了。唯一遺憾的是沒看到彩云呆在板娜娜幾天，天氣晴好，天空只是空洞的藍，沒有云彩，如同米線，沒有加薄荷，缺少了靈氣

我覺得他家的兩米線還是比較代表的一個我們地方的特色，喜歡吃兩米線，還有一個就是眾所周知的消極癥的女肉米線，那家的牛肉米線確實是我覺得在彌勒挺火的，應該不會有人不知道

今天是偏離萬厚三寸安萬里萬戶去五寸馳前四寸下廉看尺前三寸上廉中齒鉗二寸三里縫取持曲軸紋，頭進逐量大鼓外連進大街中央巡五里走上三寸，形象里避鬧，走上七寸梁肩與尖端舉臂去

當然，最受歡迎的還要數小鍋米線，昆明人就愛吃米線，幾乎是三天不吃就會想念的那種姜米線，酸菜，韭菜，鮮肉，安純蛋等食材，分別下入滾開的銅骨湯底，再配上特制紅油，醬料等調味

昆明講究小鍋米線，小銅鍋至炭火上一鍋煮兩三碗甚至之主。一晚米線的配料最常見的是悶積悶雞其實不是雞，而是加醬油，花椒，蛋料組成的小塊兒，凈瘦肉，本地人愛吃悶雞米線

昆明講究小鍋米線，小銅鍋至炭火上一鍋煮兩三碗，甚至只煮一碗米線的配料。最常見的沈悶雞其實不是雞，而是加醬油，花椒，大料煮出的小塊凈瘦肉可能過有吵過本地人愛吃悶雞米線