四合院之激情歲月0018 豆腐卷

豆腐皮卷大蔥好吃么?????

豆皮一般涼拌食用，豆皮泡發后(鮮豆皮就不用泡發了)切絲，黃瓜切絲，放在一起澆上蒜末三合油，拌均即可食用;五香豆片(也叫五香干豆腐)卷大蔥，相當好吃。五香豆片與炸花生米共食也不錯。

豆腐的由來 豆腐的由來是什么

1、豆腐起源于中國西漢時候。 2、豆腐存在的歷史悠久，相傳是在公元前164年，由中國漢高祖劉邦之孫—淮南王劉安所發明。劉安在安徽省壽縣與淮南交界處的八公山上燒藥煉丹的時候，偶然以石膏點豆汁，從而發明豆腐。 3、1960年，在河南密縣打虎亭東漢墓發現的石刻壁畫，再度掀起豆腐是否起源漢代的爭論。《李約瑟中國科學技術史》第六卷第五分冊《發酵與食品科學》一書的作者黃興宗，綜合各方的見解，偏向與認為打虎亭東漢壁畫描寫的不是釀酒，而是描寫制造豆腐的過程。但他認為，漢代發明的豆腐未曾將豆漿加熱，乃是原始豆腐，其凝固性和口感都不如當前的豆腐，因此未能進入烹調主流。

二十五，做豆腐，過年我們為什么要吃豆腐

民諺稱：“臘月二十五，推磨做豆腐。” 據考證，豆腐是西漢淮南王劉安發明的。 南宋朱熹在其《豆腐》詩中寫到：“種豆豆苗稀，力竭心已腐，早知淮南術，安坐獲泉布。” 有趣的是，一些地方還有在除夕以前吃豆腐渣的風俗。究其因，是當地傳說灶王上天匯報后，玉帝會下界查訪，看各家各戶是否如灶王所奏的那樣，于是各家各戶就吃豆腐渣以表示清苦，瞞過玉皇的懲罰。 傳說歸傳說，吃豆腐渣實則是古代生產力低下，沒有那么多好吃的，同時也是先民勤儉節約美德的寫照。

豆腐豆腐好吃的怎么做

好吃的豆腐做法 1.鍋內冷油放入蒜蓉炒出香味。 2.放入豬絞肉小火煸炒至熟。 3.加入黃豆醬及柱侯醬，砂糖。 4.加入清水適量，剛好沒過肉末，加蓋用小火煮約10分鐘。 5.至湯汁濃稠時，加入紅椒碎及雞精即為肉醬。 6.內脂豆腐切成整齊的薄片。 7.將豆腐擺放在盤內，中間留一個圓形空出來不擺。 8.鍋內燒開水，放入豆腐加蓋蒸2分鐘。 9.用湯匙將豆腐內蒸出來的水份挖出倒掉。 10.再將炒好的肉醬平鋪在豆腐中央，表面灑上蔥花即可。

小蔥拌豆腐的豆腐是什么豆腐

普通豆腐就可以 有一首老歌里面曾經唱到過：“最愛吃的菜是小蔥拌豆腐，一清二白清清白白做人也像它。”說明自古以來，人們就對小蔥拌豆腐情有獨鐘。嫩白色的豆腐，點綴著點點蔥綠，不僅看起來就清爽，而且嘗起來也很清淡。尤其是在這炎熱的夏季，吃上少許的小蔥拌豆腐，真是不亦美哉! 材料： 豆腐250克、小蔥2棵，醬油、蠔油各適量 做法： 1、將豆腐放在鍋中蒸一下; 2、小蔥切成蔥花; 3、將蒸好的豆腐切成1厘米見方的小塊，放入盤中; 4、撒上蔥花，倒入醬油、蠔油攪拌均勻即可。 功效： 這道小蔥拌豆腐不僅做法簡單，而且味道清爽，非常適合夏季食用。 小蔥拌豆腐有毒嗎 小蔥拌豆腐是不錯的選擇，但是吃的時候有不少人會擔心有毒的情況存在，主要是因為豆腐中，含有大量的蛋白質和鈣元素，而蔥中則含有大量的草酸，而鈣在遇到草酸之后，是會產生反應的，經過結合就會生成草酸鈣，而且這種白色的沉淀物。是我們人體非常難以吸收的，主要就會造成鈣元素缺失的情況。而且缺鈣之后會出現抽筋、軟骨癥的問題。所以說有人認為豆腐和蔥是不能同時吃的。 但是實際上對于草酸這種物質，主要是會引起結石的產生，草酸在被我們人體吸收之后，就可能會在體內，和鈣元素相互結合，形成一種草酸鈣的結石。想要減少腎結石產生，反而是需要多吃一些食品中鈣含量豐富的，這樣可以讓草酸以及鈣相互結合，在體內產生一種沉淀，也可以讓二者烹飪的時候，就直接結合成沉淀，所以說吃小蔥拌豆腐是沒有毒存在的。 小蔥拌豆腐的熱量 小蔥拌豆腐這道菜熱量是比較少的，在小蔥和豆腐中的熱量都很低，而且豆腐中主要是營養豐富，還有養生保健的作用存在，豆腐是一種高營養、高礦物質，同時低脂肪的食物，減肥的效果也是不錯的，其中豐富的蛋白質，是非常有利于我們增強人體體質的，還可以增加飽腹感，是非常有利于減肥的。 吃豆腐的好處 吃豆腐對我們健康有一定好處，首先豆腐的營養很豐富，其中含有大量的鐵、鈣、磷、鎂等，這些都是我們人體中所必需的微量元素，而且其中還含有大的糖類、植物油。再加上豐富的優質蛋白存在，所以說吃豆腐對我們健康很有幫助，而且豆腐中，大豆蛋白質營養價值是可以和魚肉相媲美的，這就證明了豆腐的蛋白質非常優秀。

豆腐皮卷大蔥減肥嗎

豆腐皮不含糖，有一些脂肪。如果你拿它來代餐的話。是可以起到一定的減肥作用。

我不是豆腐豆腐是什么歌

**" 我不是豆腐豆腐" 來自周杰倫演唱的《周大俠》**。

豆腐店里做豆腐

豆腐店里做豆腐很好， 2000多年來，隨著中外文化的交流，豆腐tofu不但走遍全國，而且走向世界。今天，世界人民都把品嘗中國豆腐菜看作一種美妙的藝術享受，它就象中國的茶葉、瓷器、絲綢一樣享譽世界。說來也許令人難以相信，20世紀80年代，美國著名的《經濟展望》雜志竟然宣稱；“未來十年，最成功最有市場潛力的并非是汽車、電視機或電子產品，而是中國的豆腐tofu。

寶寶如何吃豆腐 寶寶吃豆腐七種做法

豆腐糊 食用人群：4個月以上寶寶 材料：北豆腐20克，肉湯。 做法： 1.將豆腐放入祥蘆渣鍋內，加入少量肉湯，邊煮邊用勺子研碎。 2.煮好后放入碗內，研至光滑即可喂食 嫩豆腐糯米粥 食謹悄用人群：4個月以上寶寶 材料：糯米粉20g，嫩豆腐20g，水1.5碗。 做法： 1.糯米粉用篩子過濾 2 遍，嫩豆腐用冷水清洗一次后用篩子過濾一遍。 2.在鍋里放入嫩豆腐，糯米粉提前用水攪拌嘩仔后倒進去，一邊煮一邊攪拌。 3.待糯米粉全熟，粥變得濃稠后關火。

老人能吃豆腐嗎 老人養生少吃豆腐

豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以毀慎答上。兩孝判小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。豆腐纖慧也是是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。 老人是可以吃豆腐的，但是痛風的人、胃炎的病人、腎功能不全的人要少吃豆制品。