新茶飲“卷”出競爭理性

2023-11-11 14:39:01正觀新聞03:08 160
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一杯奶茶里都有啥?在不久的將來,或許只需動動手指點擊一下小程序即可一目了然。繼上半年攜手意大利奢侈品牌FENDI推出聯名飲品后,近日新茶飲代表喜茶又有“大動作”:10月26日,喜茶宣布公開所有在售產品的配方原料、營養成分和原料溯源信息,并附上第三方檢測報告。對此有專家認為,新茶飲未來有望進入“配料表時代”。

眾所周知,在餐飲界,配方常常是商業機密。此番新茶飲品牌主動“泄密”為哪般?答案很多,如迎合消費者的健康訴求、通過營銷吸引流量、塑造品牌形象等,但追根溯源還是競爭使然。

還記得幾年前動輒二三十元一杯的奈雪的茶嗎?如今只需要9塊9就能喝上一杯了。“妥協”的奈雪的茶并不孤單。2022年2月,高端新茶飲喜茶率先降價,3字開頭價格的飲品從此成為歷史;同年3月,樂樂茶宣布部分飲品價格控制在20元以下,最低8元就可以喝到一杯鮮萃茉莉綠……從“一杯難求”到主動降價,不斷蔓延的價格戰讓昔日高高在上的高端新茶飲走下“神壇”,也從側面映射了日益內卷的新茶飲賽道現狀。

據中國連鎖經營協會數據,2022年年底在業的新茶飲門店總數達到48.6萬家,比2020年年底的37.8萬家增長超28%。伴隨越來越多參與者入局,各式門店遍地開花,新茶飲市場趨于“成熟”,也加速迎來行業洗牌。于是,面對增速放緩的市場、居高不下的房租、日漸上漲的人工費、越來越同質化的產品,以及越來越理性的消費者,便有了愈演愈烈的營銷戰、擴張戰、價格戰,也有了喜茶此次的不尋常舉動。要知道,當曾經的新鮮感漸漸退卻,在追求甜蜜和快樂的同時,消費者不僅對產品的口味、價格更加敏感,也對糖度、熱量、脂肪、蛋白質等指標愈加關注。勇于亮出“底牌”的喜茶不僅借此刷了一波存在感,也在擁抱健康消費新浪潮的同時尊重了消費者的知情權,贏得了好名聲,可謂一舉多得。

當然,僅僅公開配方原料遠遠不夠。從過去的“喝不起”到現在的“喝不動”,當新茶飲告別野蠻生長,進入存量爭奪階段,未來的市場競爭將會更加激烈。隨著行業內卷加劇,無論是高端還是中低端新茶飲品牌都需要直面這樣一個現實:曾經一路高歌猛進的新茶飲市場正慢慢擠去泡沫,回歸理性。大浪淘沙,誰能笑到最后,不僅取決于口味、價格,更考驗著每一個新茶飲品牌的產品創新、品牌營銷、供應鏈建設等方方面面的綜合實力。需要注意的是,無論市場風向怎么變,物美價廉的好產品始終是消費者追求的終極目標,也是新茶飲品牌們需要努力的方向。畢竟,既好看好喝又便宜健康的新茶飲,奶茶愛好者們怎么能夠輕易拒絕呢。

飲茶的國外飲茶

全世界有一百多個國家和地區的居民都喜愛品茗。有的地方把飲茶品茗作為一種藝術享受胡滾來推廣。各國的飲茶方法相同,各有千秋。 斯里蘭卡:斯里蘭卡的居民酷愛喝濃茶,茶葉又苦又澀,他們卻覺得津津有味。該國紅茶暢銷世界各地,在首都科倫坡有經銷茶葉的大商行,設有試茶部,由專家憑舌試味,再核等級和價格。 英國:英國各階層人士都喜愛飲料。茶,幾乎可稱為英國的民族飲料。他們喜愛現煮的濃茶,并放一二塊糖,加少許冷牛奶。 泰國:泰國人喜愛在茶水里加冰,一下子就冷卻了,甚至冰凍了,這就是冰茶。在泰國,當地茶客不飲熱茶,要飲熱茶的通常是外來的客人。 蒙古:蒙古人喜愛吃磚茶。他們把磚茶放在木臼中搗成粉末,加水放在鍋中煮開,然后加上一些,還加牛奶和羊奶。 新西蘭:新西蘭人把喝茶作為人生最大的享受之一。許多機關、學校、廠礦等還特別訂出飲茶時間。各鄉鎮茶葉店和茶館比比皆是。 馬里:馬里人喜愛飯后喝茶。他們把茶葉和水放入茶壺里,然后燉在泥爐上煮開。茶煮沸后槐做或加上糖,每人斟一杯。他們的煮茶方法不同一般:每天起床,就以錫罐燒水,投入茶葉;任其煎煮,直到同時煮的腌肉燒熟,再同時吃肉喝茶。 加拿大:加拿大人泡茶方法較特別,先將陶壺燙熱,放一茶匙茶葉,然后以沸鉛伍水注于其上,浸七、八分鐘,再將茶葉傾入另一熱壺供飲。通常加入乳酪與糖。 俄羅斯:俄羅斯人泡茶,每杯常加檸檬一片,也有用果漿代檸檬的。在冬季則有時加入甜酒,預防感冒。 埃及:埃及的甜茶。埃及人待客時,常端上一杯熱茶,里面放許多白糖,只喝二三杯這種甜茶,嘴里就會感到粘糊糊的,連飯也不想吃了。 北非:北非的薄荷茶。北非人喝茶,喜歡在綠茶花里幾片新鮮薄荷葉和一些冰糖,飲時清涼可口。有客來訪,客人得將主人向他敬的三杯茶喝完,才算有禮貌。 南美:南美的馬黛茶。南美許多國家,人們用當地的馬黛樹的葉子制成茶,既提神又助消化。他們通常是用吸管從茶杯中慢慢品味的。

飲茶習慣問卷調查表

給你看一下《茶葉消費》的市場調查表,相信會對你有很大的幫助?北京是我國北方的主要茶葉消費城市,年消費茶葉近20億元。龐大的消費群體促使京城自發形成了馬連道茶葉一條街。每當提起北京人飲茶時,我們不經然地會想到花茶,曾經的“京華”茉莉花茶,那“熟悉的味,北方的香”享譽京城。近年來,隨著人民消費水平的提高,以及北京舉辦各地茶葉推介活動,北京市民的茶葉消費結構也發生了一些變化。為了更進一步了解北京市民對飲茶、買茶以及茶文化、茶品牌等的了解程度,本刊編輯部聯合北京日報,并在6月份的北京日報上刊登半版的調查問卷,整個調查在全北京市展開,覆蓋人群達130萬人,收回有效問卷251份,現對調查的有關情況總結如下:一、飲茶職業分布情況圖1、飲茶的職業分布情況表(百分比)從調查結果來看,目前北京飲茶更多是從事政府與事業機關比較多,占36.2%,其次是行政人員,占23.2%,再者是退休人員,占11.8%,還有是普通的工人,從事其它職業的人飲茶很少,這不排除北京日報的受眾對象是政府機關也有點關系,但不管怎么說,從飲茶的職業來說,反映出茶葉在日常飲用中功能性劃分:一方面用來招待客人,主要集中體現在政府機關、事業單位,另一方面是考慮到茶葉的保健功能,這部分主要集中在老年人群和工人。其它的群體如學生、軍人等職業群體飲茶量比較少,這部分人群都是其它飲料的替代者。?二、消費者辨別茶葉的能力圖2,消費者辨別茶葉的能力(百分比)調查結果發現,北京市民消費茶葉更多的是停留在感性消費上,對茶葉比較的了解人群只占24%左右,58%的人只是略懂一點茶葉,11%的人購買茶葉只是憑感覺購買,因此茶葉還有很大的消費潛力,特別是企業對茶葉宣傳這一塊做得不夠,很多的企業更多是考慮如何宣傳企業自身,而沒有把更多的精力放在宣傳茶葉的功效、茶葉的鑒賞、茶葉的飲用方法及茶葉的貯存等上面。消費者對茶葉的認識比較模糊。?三、消費者對北京品牌連鎖店的忠誠度從我們的柚樣調查來看,品牌忠誠度“張一元”排在第一位,達42.5%,其次是“吳裕泰”,達36.7%,占據第三位是“更香”,為6.8%,往后分別是“元長厚”,為6.6%,“天福”為5.4%,“正興德”為2.1%。從這幾個品牌連鎖店來看,張一元、吳裕泰、元長厚、正興德都是百年老字號企業,而張一元、吳裕泰的消費者忠誠度遙遙領先,作為新興的品牌連鎖店來說,更香發展速度很快,其次是天福。調查中還發現,元長厚雖然近年來經營規模上有所減少,但其品牌的感召力依然存在,北京老百姓對老品牌忠誠度依然很高,因此,元長厚公司有必要加大公司宣傳,繼續弘揚老字號的創業精神,以報答北京市民對其厚愛。?四、消費者喜歡飲用的茶類目前,北京市民最喜歡的還是飲用花茶,占24%左右,這次調查,我們沒有想到的是北京市民對龍井茶(占20.7%)的喜好大于鐵觀音(占19.2%),雖然鐵觀音的市場普及率很高,幾乎是每一家店面都在賣鐵觀音。同樣,普洱茶的市場普及率也很大,但是只占7.7%,因此在北京飲用普洱茶還是很少,可能主要還是以收藏為主。而碧螺春呈上升趨勢,達到16.7%,黃山毛峰也占有一定的份額,達9.8%,立頓紅茶最低,只占1.9%,可能只是在京的外國人或賓館里飲用較多。北京市民喝立頓紅茶很少。從整個調查情況來看,北京市民的飲茶結構正不斷地發生變化,主要是花茶、烏龍茶和名優綠茶。雖然當前興起了普洱茶熱,但真正消費普洱茶的很少,因此企業應該把更多的精力花在宣傳如何飲用普洱茶,而不是放在收藏上,以免造成普洱茶消費的誤區。?五、消費者對茶產品的品牌認知度圖5、消費者對茶產品的品牌認知度(百分比)從圖上可以看出,北京的消費者對竹葉青的品牌認知度最高,達到27%左右,其次是“貢牌龍井”達26.3%,在普洱茶類中,中茶的品牌的認知度最高,達8.8%,其次是龍生集團,占7.1%,再者是下關占4.9%,大益占3.1%。烏龍茶產品品牌只有“八馬”,占3.3%。綠茶中的“天方”茶葉占4%,而對這些品牌都不了解的高達16.5%。從中我們也發現,很多消費者只知道產品名稱,根本不知道產品對應的品牌,除了對“竹葉青”與“貢牌龍井”認知度高以外,其它產品的品牌認知度非常低,更有甚者,消費者甚至對公司的名稱與產品品牌相混淆,比如消費者知道“大益牌”普洱茶,不知道是勐海茶廠生產的,知道下關沱茶的廠名,不知下關茶廠的“雙鴿”牌,因此,企業在做品牌時,一定要區分清楚產品品牌與公司名稱。?六,消費者選用的茶葉形式??通過調查,我們發現北京市民選購茶葉時主要還是以散茶為主,占54%左右,其次是包裝禮品茶,占28%,飲用袋泡茶占10%,茶飲料占8%。茶葉的包裝茶主要還是以禮品茶為主,這類茶主要集中在節假日銷售比較多,除此之外,普通老百姓還是以購買散茶為主,這樣質量優劣現場可以辨認,作為茶飲料與袋泡茶都是快捷飲茶的一種方式,兩者所占的比例差不多,這種消費方式在西方比較流行,在北京,老百姓還是喜歡比較傳統的飲茶方式,散茶占據北京市場壟斷地位的狀況不容忽視。?七、消費者選擇飲茶的原因從圖上很顯然看出,消費者選擇飲茶主要還是為了健康考慮,占39%,其次是為了解渴占31%,選擇減肥的占12%,健康、解渴與減肥是飲用茶葉的主要原因,累計占82%左右,再者是解困占10%,時尚占3%,無理由占5%左右。因此,在推廣茶葉消費上,應著重點放在茶對身體有益的健康宣傳理念上來,渴茶是為了解渴這一基本的生理需求不可忽視,對于女性減肥這一市場,也有很大的空間,這一些都需要企業做進一步臨床試驗,以確鑿的證據證實這一說法,從而使更多的人飲用茶,這是至關重要。?八、消費者的選茶購茶的場所目前北京市茶葉經營的專賣店很多,大大小小累計達幾千家之多,調查顯示,消費者從茶葉專賣店購買占絕優勢,達47%,其次從大型商場購買茶葉,占19%,從超市購買占18%左右,而從馬連道一條街購買茶葉只占15%,其它比如通過電視、報紙和網站等方式購茶很少,只占1%,這一方面反映了,目前消費者對茶葉的辨別能力較弱時,選擇品牌茶葉專賣店是消費者的最佳選擇,其次是商場與超市,以確保質量上得到保障,另一方面,報紙、電視、網絡購茶,由于消費者難以見到真實的茶樣,一般很少嘗試這種購買方式,其主要原因是我國的商業信用體系尚未成熟。當然,從調查的側面,也反映出馬連道茶葉一條街茶葉商戶,一定要加強質量管理,樹立良好商業信譽,做到誠信經營,合法經商,同時要力推產品品牌。?九、消費者購買茶葉價位分布情況??? 在茶葉銷售中,茶葉的價格定位十分重要,調查顯示,大部分北京消費者購買100-300元左右價位的茶葉,占41.6%,其次是50-100元左右的價位,占28.3%,而300-800元也有一定的人群,占22.2%,50元以內,800元以上的消費人群占少數,其中50元以內的消費人群占4.7%,800-1000元占2.2%,而1000元以上的只占1.1%左右。因此北京的市民的消費大部分在中檔以上,價格大約在100-800元之間,此部分消費人群的比例很大,占63.8%,因此茶葉企業在提高自身產品的市場占有率方面,價格定位必須考慮到這部分消費人群。?十、消費者購茶的動機消費者購茶的動機是了解細分茶葉市場的一個重要方面,通過調查我們發現,大眾消費者市場占有很大的比例,占76%左右,這是引導北京茶葉消費的主要方面,其次禮品茶市場占15%左右,再者單位團購占4%,其它占5%,即協助別人購茶等情況。因此,節假日要做好禮品茶的銷售工作,平時要做好大眾消費者的營銷工作,單位團購雖然所占比例很小,其銷售量與銷售金額也相當可觀。這幾個方面作為茶葉經營者都應該是重點考慮的對象。?十一、消費者對廠家的社會責任感關注情況一個企業的社會責任感對于企業的長遠發展十分重要,通過我們對消費者的調查了解到,大多數消費者希望企業主動地告訴他們如何辨別茶葉的真偽,占31%,其次是要告訴消費者茶葉功效及茶葉泡法,各占23%,對于企業的簡介,消費不太關注,只占6%,甚至更多的關注產品的簡介,占17%。我們經常發現在企業的宣傳冊上,大部分篇幅介紹本企業的發展歷程及相關簡介,甚至總經理等等之類的介紹,這際上消費者對此并不感興趣,如果在宣傳冊上詳細介紹如何挑選本企業的茶產品及如何辨別真偽,同時介紹茶葉的功效及泡法,這才是上上之舉,也是企業打造本企業品牌、獲得長效發展的最優選擇。?十二、消費者對各種飲料的喜歡程度當前,隨著北京市民生活水平的提高,老百姓越來越重視起自身的健康,這在茶葉的消費結構的變化上可以得到佐證,而近年來茶飲料業的發展就是一個很好的例子。根據調查結果我們可以看出,在各種類型的飲料中,消費者最喜歡的是茶飲料,約占54%左右,其次是純凈水與礦泉水,占34%,乳酸飲料占8%,排在最后的是碳酸飲料(如可樂類),只占4%。因此,茶飲料是未來的一種消費趨勢,而且方便快捷,如果在生產工藝上有所提高與改進,應該說,茶飲料有著其廣闊的市場前景。?十三、消費者可接受的促銷方式與售后服務就消費者針對商家的促銷方式與售后服務有不同的看法,其中關注更多的還是希望商家向消費者發放茶與健康、科學飲茶及茶與文化有關的宣傳手冊,約占31%左右,其次是在售后服務上,消費者要求商家發現質量問題無條件賠付,占27%,定期向消費者推薦新上市的茶葉,也是關注的熱點,約占22%左右,發現味道不合口,隨時調換占18%,對于有獎售茶的模式,不太看好,只有2%的消費者愿意接受。因此,商家在推廣銷售茶葉以及在售后服務上,向消費者發放茶與健康手冊及發現質量無條件賠付十分重要,同時商家應做好老顧客的會員登記工作,定期向老顧問推薦新上市的茶葉,這是一個較好的促銷方式,而且消費者也樂于接受。?總結“開門七件事,柴米油鹽醬醋茶”,如果使茶真正成為人們的生活必需品之一,還需要我們做出大量的工作,雖然我們邊疆地區少數民族能做到這一點。但通過我們對北京市場的調研發現,茶葉的消費市場潛力很大,應該來說,有很多可開拓挖掘的地方,但是作為商家,應該根據市場的需求來選擇其銷售的產品,適銷對路,同時要做好茶產品的健康宣傳工作,再者商家的商業信譽十分重要,尤其是當前的北京市民的對茶葉的消費還留在感性消費上,商家應該承擔起更多的社會責任感,主動向消費者介紹如何辨別真偽產品,對于稀有的特種茶類,應做好原產地保護工作,狠抓茶葉質量問題,建立茶產品質量可追溯體系,在品牌鑄造方面,消費者對茶葉的通品品牌忠誠度高于產品品牌。因此,當前的茶葉專賣店或專營店仍是消費者最優選擇的購茶場所。總之,希望茶葉生產廠家及經營者能從中得到啟發,并對照自己的實際經營情況,以找出自己的不足加以改進,只有知己知彼,才能百戰不殆。在此,我也特別感謝北京日報對本次調研的大力支持。

競爭的成語競爭的成語是什么

競爭的成語有:爭長競短,奔競之士,讓逸競勞。 競爭的成語有:讓逸競勞,南風不競,奔競之士。2:詞性是、形容詞。3:注音是、ㄐ一ㄥ_ㄓㄥ。4:結構是、競(上下結構)爭(上下結構)。5:拼音是、jìngzhēng。 競爭的具體解釋是什么呢,我們通過以下幾個方面為您介紹: 一、詞語解釋【點此查看計劃詳細內容】 競爭jìngzhēng。(1)為了己方的利益而跟人爭勝。 二、引證解釋 ⒈互相爭勝。引語出《莊子·齊物論》:“有競有爭。”郭象注:“并逐曰競,對辯曰爭。”唐元稹《唐故贈左散騎常侍裴公墓志銘》:“冬曹晉培喚陽,寵備幽穸,而又勤盡讓,不為競爭。”康有為《大同書》戊部第一章:“況當世界競爭優勝劣敗之時,豈可坐棄人才哉!”⒉特指商品生產者為爭取有利的產銷條件而進行的相互斗爭。 三、國語詞典 為某種目的而相互爭取。如:「競爭市場」、「莘莘學子埋首書本,希望能夠在一連串激烈的升學競爭中贏得勝利。」 四、網絡解釋 競爭競爭(competition)是個體或群體間力圖勝過或壓倒對方的心理需要和行為活動。即每個參與者不惜犧牲他人利益,最大限度地獲得個人利益的行為,目的在于追求富有吸引力的目標。 關于競爭的近義詞 逐鹿比賽競賽角逐 關于競爭的反義詞 壟斷 關于競爭的詩詞 《讀史·及及生存起競爭》《憫詩·百業瞎中神競爭時》《再疊前韻·天演由來是競爭》 關于競爭的詩句 鐵騎連天正競爭競爭蠻觸漫山桃李競爭妍 關于競爭的單詞 strifestrugglefoolwithracerivalcontendbattleratrace 關于競爭的詞語 二惠競爽物競天擇奔競之士爭長競短沉鱗競躍競短爭長爭多競少爭名競利不競南風讓逸競勞 關于競爭的造句 1、如果不搞市場競爭,只是循規蹈矩,我磨虧們國家就無法強大起來。 2、沾沾自喜時,我牢記競爭對手。 3、在市場經濟條件下,人才的競爭變得越來越激烈。 4、在這種競爭激烈的社會_,做事患得患失、瞻前顧后的人很難出人頭地。 5、面對這個競爭激烈的社會,我們不能安于現狀。 點此查看更多關于競爭的詳細信息

競爭比和平重要還是和平比競爭重要?

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競爭力和競爭的區別

競爭力和競爭的區別在于前者是指能力,是名詞。如甲方的競爭力強。后者是動詞。如甲方乙方競爭某某市場,或某某合同。

飲茶十大好處?

飲茶十大好處 1、 茶能使人化痣潤膚,振奮精神,增強思維和記憶力。 2、 茶能消除疲勞,促進新陳代謝,并有維持心臟、血管、等正常機能的作用。 3、 飲茶對防止齲齒有很大的好處。 4、 茶葉有抑制惡性腫瘤的作用,飲茶能明顯地抑制癌細胞突變。 5、 茶葉含有妊娠婦女不可缺少的微量元素鋅。 6、 茶葉中含有對人體有益的微量元素。 7、 飲茶能抑制細胞衰老,使人延年益壽。 8、 飲茶能防止動脈硬化,高血壓和腦血栓。 9、 飲茶能興奮中樞神經,增強運動能力,提高運動員的比賽成績。 10、飲茶有良好的減肥和美容效果,特別是中國的烏龍茶效果尤為明顯。

飲茶時會想到什么

會想:等會就該上廁所了,喝茶雖然健康,但是這個比較麻煩,哈哈,開玩笑的。會想到:上次和某人一起喝茶的,那種感覺是多么的美好 品茗詩 紅雨隔窗品新茶, 碧沙映雪烹佳茗。 余香繞梁三日絕, 高客圍爐話春秋。 芳香陣陣襲人脾, 余味裊裊蕩腹周。 聞琴觀棋憩一晌, 恰似仙翁碧空游。

中國大學生在線的競爭對手有哪些(具體的競爭對手)

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